(Madrid, 1955) Crítico gastronómico. Ha publicado 80 libros de cocina. Entre ellos, edén.pe, Mamá, yo no quiero ser Gastón y Casa Cacao: El viaje de vuelta al origen del chocolate. Ha sido crítico de restaurantes en diversos medios españoles y desde 2011 vive en Lima. Escribe una columna semanal en la edición América y Brasil del diario El País.
